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La Bougatsa: semplice ma sfiziosa

La Bougatsa: semplice ma sfiziosa

La cucina greca ci regala delle ricette semplici ma al tempo stesso sfiziose. Oggi prepariamo un dolce adatto per la colazione: la bougatsa. Il suo nome deriva dal greco bizantino, di epoca medievale, pogatsa, dal termine, di derivazione latina, panis focacius. Questo...
Istanbul. La città tra oriente e occidente

Istanbul. La città tra oriente e occidente

Istanbul è la città che al mondo è stata più a lungo capitale di un impero: per 1100 anni capitale dell’impero bizantino e per 400 anni capitale dell’impero ottomano. In realtà, quale capitale di impero dovremmo chiamarla Costantinopoli o, semplicemente, la Città. La...