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La firma spettroscopica del pane fatto con il lievito naturale! Un team di ricercatori della Sapienza, dell’Università di Bari, nell’ambito dell’infrastruttura di ricerca METROFOOD-IT, ha individuato la traccia caratteristica e infalsificabile del pane fatto con...
da Paesaggi Colorati | Dic 6, 2020 | Cultura, Food
La vendemmia, una storia plurimillenaria Articolo a cura di Vincenzo Casertano e Peppe Inella Settembre è ormai passato: un mese che sta particolarmente a cuore per i viticoltori poiché è convenzionalmente considerato – dalla notte dei tempi – quello della...